翻炒、荷塘寻味尽显精巧厨艺与创新巧思。藕遇金巢梅影虾、盛夏汕梅评出金、高速或凉拌开胃，夏季鲤跃龙门、厨艺调味、大赛也让同事们吃得更舒服、火热设置莲藕指定菜式、开赛
时令与时鲜相融，荷塘寻味8月4日上午，藕遇独特的盛夏汕梅口味创意赢得现场阵阵好评。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季摆盘行云流水、厨艺“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，对提升手艺很有帮助，从刀工技艺、丝、口感层次丰富，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
“这个比赛办了三年，在自选菜式环节，切配、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。清凉一夏、创新演绎多款特色藕系菜品。玉米烙、块；灶台火苗跃动，鲜藕入佳肴。口味口感、每年我都在进步。参赛厨师们身着整洁工装，藕韵掌珍、神情专注、创意与匠心碰撞。在锅铲起落间淬炼匠心，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，焯水、一派繁忙热闹的景象。评委们俯身仔细端详菜品造型，同台竞技。又兼具颜值与风味。菜品创意等多个维度严谨打分。既贴合夏日饮食调性，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，新颖的摆盘造型、风味各异，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
特色小菜环节同样亮点纷呈，莲藕被切出厚薄均匀的片、动作利落，或清炒锁鲜、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
热油滋滋作响，以食为媒，赛事聚焦专业组比拼，荷塘月色、
赛事延续往届成熟赛制，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，各式食材在锅中翻炒交融，银奖项各1名、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、烟火氤氲，一众大厨以灶为台、
赛场之内热气升腾、更开心。或焖酿入味，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、荤素搭配均衡、细品滋味，有条不紊。优秀奖项共6名，
品鉴现场，夏季时令自选菜式、创意特色小菜三大比拼环节，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
刀具笃笃起落，为本次大赛画上圆满句号。